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贫血就是缺铁、缺蛋白?未必!好多营养素都可有关
中国宁波网·医疗亚虎娱乐777 来源:搜狐亚虎娱乐777 发布时间:17年07月04日 16:20
  文/李园园营养师   生活中经常听说因为缺铁、缺蛋白等造成的贫血,但事实上贫血的种类非常多,与之相关系的营养素可能是一种或几种。如果日常出现贫血的情况,一定要到正规医院检查,并在医师或职业营养师的指导下补充。下面跟大家一起数数与贫血有关的营养素,看了您就知道有几多了:   蛋白质:是血红蛋白的主要原料,缺乏易患贫血。这是贫血因素中比较常见的一个宏量营养素。   维生素A:维生素A和胡萝卜素可在肠道内与铁络合,保持较高的溶解度,防止抑制铁吸收的因素,如草酸、植酸、多酚等对铁的不利作用。   C:促进铁的吸收,此外还能将无活性的叶酸还原为有活性的四氢叶酸,防止发生巨幼红细胞性贫血。
  E早产儿出生时,血浆和组织中维生素E水平很低,而且消化器官不成熟,多有维生素E的吸收障碍,往往容易出现溶血性贫血,肌肉注射维生素E可以改善症状。   B1是婴儿期和儿童期的一种罕见疾病,特点为巨幼红细胞性贫血,并伴有感觉神经性耳聋和糖尿病,也可能出现心脏异常和眼底萎缩,与细胞内硫胺素缺乏状态和硫胺素焦磷酸化损伤有关。   B2:缺乏会在小肠产生粘膜过激反应,小肠绒毛数量减少而长度增加,小肠绒毛上皮细胞的转运速度增加,这些形态学变化影响到肠道内铁的吸收,进而引起继发性铁营养不良,引起继发性贫血。   B6血红素卟啉前体的合成都离不开B6,缺乏会发生小细胞性贫血。另外,B6摄入不足还会损害血小板功能和凝血机制。   叶酸:叶酸缺乏,DNA合成受阻,导致红细胞成熟受阻,血红蛋白合成减少,大部分在骨髓内成熟前就被破坏,而造成贫血,称为巨幼红细胞贫血。
  B12促进无活性的叶酸还原为有活性的四氢叶酸,并促进核酸和蛋白质的合成,有利于红细胞的发育和成熟,若B12缺乏则红细胞的发育和成熟受阻,将引起巨幼红细胞血症。   铁:与血红蛋白的形成密切相关,缺乏引起缺铁性贫血。这在女性和婴幼儿、青少年的贫血中是比较多见的。   钙:缺乏,引起再生障碍性贫血等。一方面含钙丰富可减少部分草酸、植酸对铁吸收的影响,促进铁的吸收;另一方面钙是血液凝固所必须的凝血因子,能够立即止血,防止血液的流失与浪费。   铜:能够促进血红蛋白的形成,缺铜会产生寿命短的异常红细胞;缺铜引起线粒体中的细胞色素C氧化酶活性下降,使铁不能与原卟啉合成血红素,导致贫血。
  不过有几个相反的维生素,例如维生素K过量的时候反而造成婴儿溶血性贫血,缺乏的时候出现凝血障碍和出血;长期补充大剂量的锌,也可发生其他慢性疾病,包括贫血等。   所以,要预防贫血的发生,就跟要“维持良好的免疫力”“保持好的皮肤状态”等一样,膳食均衡合理是最起码的要求。为此,中国居民膳食指南也早已给大家一个平衡膳食的参考,也就是我们熟悉的“平衡膳食宝塔”。可以说这是保持膳食均衡合理、保证营养素供应的最好的“捷径”,如下图请大家参考。
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