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壮观!老底子的樟村切面充满了时光的味道
稿源: 中国宁波网   2019-04-14 12:15:00报料热线:81850000
  中国宁波网记者 厉晓杭    今天,海曙章水镇樟村,河边晒满了一排排的碱水面,颇为壮观。 
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  笔者了解到,切面又称盘面或碱水面,口感弹润劲道。樟村切面是樟村人的传统食品,维持着近百年的手工制作技艺。
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  樟村切面多是用手工制作而成。凡有阳光的日子,原生态的食材蒸熟后,都在太阳下晒干。切面经过两天与阳光对话,继而生发出别样的风味。
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  目前,章水镇手工切面传承人——65岁的桂亚芬女士,已带领传统樟村切面走出村落,踏出一条坚守美食文化的鲜活之路。
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编辑: 陈晓怡纠错:171964650@qq.com
壮观!老底子的樟村切面充满了时光的味道 稿源: 中国宁波网 2019-04-14 12:15:00
  中国宁波网记者 厉晓杭    今天,海曙章水镇樟村,河边晒满了一排排的碱水面,颇为壮观。 
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  笔者了解到,切面又称盘面或碱水面,口感弹润劲道。樟村切面是樟村人的传统食品,维持着近百年的手工制作技艺。
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  樟村切面多是用手工制作而成。凡有阳光的日子,原生态的食材蒸熟后,都在太阳下晒干。切面经过两天与阳光对话,继而生发出别样的风味。
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  目前,章水镇手工切面传承人——65岁的桂亚芬女士,已带领传统樟村切面走出村落,踏出一条坚守美食文化的鲜活之路。
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纠错:171964650@qq.com 编辑: 陈晓怡