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看起来很新鲜的鱼 其实是加了柴油? 这是真的吗?
稿源: 中国宁波网   2020-01-15 07:02:14报料热线:81850000
  一说到年货,鱼是必不可少的,鲤鱼、鲶鱼、带鱼、白鲢鱼……但是最近有消息显示,多地出现“柴油鱼”。据称,一些不良商贩,在养鱼箱中添加柴油,会让快死的鱼变得更加新鲜。柴油真的会让快死的鱼变新鲜吗?吃了会不会对身体有影响呢?   柴油真的会让快死的鱼变新鲜吗?   在养鱼水中添加柴油,主要原因是柴油的密度小于水,可以漂浮在水面上,这样就会导致水中的氧气变得稀薄,让鱼变得更加活跃(为了活命,鱼池中呼吸困难的鱼只能拼命游动),获取更多的氧气。这样一来,将死之鱼看起来也会变得更加“新鲜”。   值得注意的是,在养鱼水中加柴油属于非常少见的个例,因为随着时间延续,柴油在水面形成的“油膜”,会增强对空气的阻隔作用,这样一来鱼更容易缺氧,也就会增加鱼的死亡速度。   所以,“柴油鱼”并没有大家所想的那样多,不用太担心。如果是想短时间将鱼尽快卖完,可能会存在这样的情况,但大多数商家都不会这样做,因为很可能得不偿失。   “柴油鱼”对身体有什么危害?   “柴油鱼”体内中存在(接触或者浸入)不少的柴油,而柴油含多种重金属和苯并芘等,对人体有较大威胁的物质。如果不小心吃了这样的“柴油鱼”,会刺激肠胃,甚至出现呕吐、腹泻、胸闷等食物中毒症状。另外,重金属元素在身体中蓄积,还会抑制中枢神经系统,损伤肝肾。既会致毒,也会致癌。   值得注意的是,任何时候都不要贪小便宜。如果看到有什么特别便宜的食物,请一定要注意背后存在的问题。   买鱼时应注意什么?   去正规场所购买 不在路边小摊贩处等不确定食品来源的地方购买鱼虾等食品,不要贪便宜;要选择大型超市或者正规的农贸市场进行购买。   闻味道 如果有些鱼闻起来已经有明显的臭味、氨水味、柴油味等刺激性气味,一定不要买。   关注鱼眼、鱼鳃鱼眼明亮清晰且有一点鼓起的鱼是新鲜的,鱼鳃呈现鲜红色的鱼,质量更好。   不建议选个头太大的鱼 相对来说,个头太大的鱼年龄也比较大,其肉质可能相对差一些,而且还可能存在更多的环境污染物等有害物质,建议选择个头适中的鲜鱼。   不要过分迷恋野生鱼 市面上的鱼分为野生鱼和养殖鱼两种,很多人认为“野生鱼”更美味且有营养。其实,野生鱼的生存环境存在着更大的污染风险,野生鱼体内更容易富含一些想不到的有毒物质。如有些鱼由于捕食了本身含有毒素物质的小鱼小虾,容易导致蓄积毒素,像河豚毒素、雪卡毒素都是容易导致食物中毒的毒素物质,摄入量较大时,严重者甚至会有生命危险。   还有,野生鱼当中所含的寄生虫可能比养殖鱼中更加复杂多样,它虽然不会危害到鱼的生命,但是很容易限制鱼类的生长。野生鱼和养殖鱼在口感上可能会有细微的差别,但在营养物质的组成和含量上对比其实差别不大。所以,野生鱼并没有大家所想的那样亚虎娱乐777,风险与安全问题共存。   本文专家:王思露,国家高级食品检验师,中华人民共和国HACCP食品体系内部审核员   本文审稿:刘少伟,华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授,美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士,美国堪萨斯州立大学博士   ●科普信息速递   教育部近日要求,要保证2020届部属师范大学公费师范毕业生全部安排到中小学校任教。   我国2019年全年汽车产销2572.1万辆和2576.9万辆。其中,新能源汽车产销124.2万辆和120.6万辆。   春运前3日(1月10日-12日),全国铁路、道路、水路、民航共累计发送旅客2.12亿人次,比去年同期(春运前3日)增长3.7%。   宁波晚报王元卓洪阳
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看起来很新鲜的鱼 其实是加了柴油? 这是真的吗? 稿源: 中国宁波网 2020-01-15 07:02:14
  一说到年货,鱼是必不可少的,鲤鱼、鲶鱼、带鱼、白鲢鱼……但是最近有消息显示,多地出现“柴油鱼”。据称,一些不良商贩,在养鱼箱中添加柴油,会让快死的鱼变得更加新鲜。柴油真的会让快死的鱼变新鲜吗?吃了会不会对身体有影响呢?   柴油真的会让快死的鱼变新鲜吗?   在养鱼水中添加柴油,主要原因是柴油的密度小于水,可以漂浮在水面上,这样就会导致水中的氧气变得稀薄,让鱼变得更加活跃(为了活命,鱼池中呼吸困难的鱼只能拼命游动),获取更多的氧气。这样一来,将死之鱼看起来也会变得更加“新鲜”。   值得注意的是,在养鱼水中加柴油属于非常少见的个例,因为随着时间延续,柴油在水面形成的“油膜”,会增强对空气的阻隔作用,这样一来鱼更容易缺氧,也就会增加鱼的死亡速度。   所以,“柴油鱼”并没有大家所想的那样多,不用太担心。如果是想短时间将鱼尽快卖完,可能会存在这样的情况,但大多数商家都不会这样做,因为很可能得不偿失。   “柴油鱼”对身体有什么危害?   “柴油鱼”体内中存在(接触或者浸入)不少的柴油,而柴油含多种重金属和苯并芘等,对人体有较大威胁的物质。如果不小心吃了这样的“柴油鱼”,会刺激肠胃,甚至出现呕吐、腹泻、胸闷等食物中毒症状。另外,重金属元素在身体中蓄积,还会抑制中枢神经系统,损伤肝肾。既会致毒,也会致癌。   值得注意的是,任何时候都不要贪小便宜。如果看到有什么特别便宜的食物,请一定要注意背后存在的问题。   买鱼时应注意什么?   去正规场所购买 不在路边小摊贩处等不确定食品来源的地方购买鱼虾等食品,不要贪便宜;要选择大型超市或者正规的农贸市场进行购买。   闻味道 如果有些鱼闻起来已经有明显的臭味、氨水味、柴油味等刺激性气味,一定不要买。   关注鱼眼、鱼鳃鱼眼明亮清晰且有一点鼓起的鱼是新鲜的,鱼鳃呈现鲜红色的鱼,质量更好。   不建议选个头太大的鱼 相对来说,个头太大的鱼年龄也比较大,其肉质可能相对差一些,而且还可能存在更多的环境污染物等有害物质,建议选择个头适中的鲜鱼。   不要过分迷恋野生鱼 市面上的鱼分为野生鱼和养殖鱼两种,很多人认为“野生鱼”更美味且有营养。其实,野生鱼的生存环境存在着更大的污染风险,野生鱼体内更容易富含一些想不到的有毒物质。如有些鱼由于捕食了本身含有毒素物质的小鱼小虾,容易导致蓄积毒素,像河豚毒素、雪卡毒素都是容易导致食物中毒的毒素物质,摄入量较大时,严重者甚至会有生命危险。   还有,野生鱼当中所含的寄生虫可能比养殖鱼中更加复杂多样,它虽然不会危害到鱼的生命,但是很容易限制鱼类的生长。野生鱼和养殖鱼在口感上可能会有细微的差别,但在营养物质的组成和含量上对比其实差别不大。所以,野生鱼并没有大家所想的那样亚虎娱乐777,风险与安全问题共存。   本文专家:王思露,国家高级食品检验师,中华人民共和国HACCP食品体系内部审核员   本文审稿:刘少伟,华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授,美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士,美国堪萨斯州立大学博士   ●科普信息速递   教育部近日要求,要保证2020届部属师范大学公费师范毕业生全部安排到中小学校任教。   我国2019年全年汽车产销2572.1万辆和2576.9万辆。其中,新能源汽车产销124.2万辆和120.6万辆。   春运前3日(1月10日-12日),全国铁路、道路、水路、民航共累计发送旅客2.12亿人次,比去年同期(春运前3日)增长3.7%。   宁波晚报王元卓洪阳 纠错:171964650@qq.com 编辑: 陈奉凤